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從法國農田到中國餐桌，這一理念的提出源自法國得天獨厚的自然條件：地處歐洲西海岸，常年溫度適宜、雨水充沛且分布均勻，盛產大量優質農產品，特別是小麥，悠久的研磨制粉工藝，幾乎保留了小麥全部的營養物質，富含蛋白質和礦物質元素，特別適用于生產法式面包。加上法國嚴格的農業政策，對化肥、農藥的使用都有嚴苛的限制，確保了法國小麥的高品質。