雀巢咖啡是雀巢旗下速溶咖啡的品牌。該品牌之下擁有許多不同類型產品。Nescafé的名稱是一個由Nestlé和café形成的混成詞。雀巢咖啡起源于1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍著手研究一種只需用水沖調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，終他們找到了答案。于1938年4月1日在瑞士被推出。雀巢咖啡已成為世界知名的品牌。2012年4月，雀巢咖啡被指致癌物含量超標，對此，雀巢中國發出聲明稱，“雀巢一直嚴格遵守中國法律法規和行業標準以及雀巢在國際上的嚴格質保規定。”

雀巢集團的起源可以追溯到1866年的瑞士。

1867年，瑞士籍化學師亨利·雀巢先生率先發明了種嬰兒食品牛奶麥片。，一位當醫生的朋友帶來一個早產了一個月的嬰兒。他吃不下東西，身體極度虛弱，因而被遺棄了。亨利·雀巢先生收留了這個孩子，喂他吃自己開發的牛奶麥片。小生命獲救了。這個好消息很快在當地傳開來，被媽媽、助產士和醫生們所知曉。后來，雀巢的“神奇產品”傳到世界各地并大受歡迎，成為幫助孩子健康成長的優質食品，他們走向美好生活“優質食品、美好生活”。心愿和使命，是“選品質、選雀巢”的承諾。

當這種咖啡被研制出來后，這種新產品被命名為Nescafe（雀巢咖啡）寓意雀巢與咖啡的結合。我們將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨后五年里，第二次世界大戰阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。

據權威估計，平均每秒有近五千五百杯廣告片中的雀巢咖啡被飲用。